４月の貼り絵が完成しました。

４月は桜です。

梅・桜と来た貼り絵シリーズですが、今後は別のものになるかもしれません。期待していて下さい。

最後までご覧いただきありがとうございました。

ここロングライフ塩尻周辺では、桜や水仙が咲き春らしい暖かい日が多くなりました。

料理クラブでは、季節のお菓子として利用者さまと桜餅を作りました。

 

 

はじめに、薄力粉と白玉粉にそれぞれ水を加えてなめらかになるまで混ぜ合わせます。

 

次に、この二つを混ぜ合わせていきます。ご利用者様同士で協力して少しずつ混ぜ合わせていきます。

、生地はこのあと食紅を加えて20分ほど寝かせる必要があるので、その間に餡と桜の葉の用意をします。

 

絞り出された餡を1つずつ丸めていきます。

桜の葉は事前に塩抜きしておいたものを一枚一枚水気をキッチンペーパーで拭きとっていきます。

 

 

生地を十分に寝かしたらホットプレートで焼いていきます。男性利用者様も積極的に参加されていました。

 

小宮山先生が覗きに来ました。

夢中になって作っていたらこんなに大量に出来てしまいました。山盛りです。

最後は、ご利用者様全員で美味しく食べました。あまりのおいしさに２個以上食べてしまうご利用者様もいました。

 

 

 

最後までご覧いただきありがとうございました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3月も後半となりましたが、塩尻では昨日より雪が降り続いています。

冬に逆戻りしてしまったかのような天気ですが。

しかし、ロングライフ塩尻の５Fではご利用者さまが作成した貼り絵の梅が見ごろを迎えています。

 

 

 

見事な満開です。生花の梅では見られないような色も楽しめます。

ロングライフ塩尻にお立ち寄りの際は、ご利用者様が作成した見事な作品にも目を向けてみて下さい。

おもわず立ち止まってしまうような作品があるかもしれません。

 

 

 

 

 

 

最後までご覧いただきありがとうございました。

県内の卒業式も終わり、暖かな日差しを感じるようになった今日この頃。

そのような折、デイケアでは春ならではの桜餅を作りました。

まずは桜の葉の塩抜きをし、一枚一枚水分を拭き取ります。

生地に入れる桜の葉を細かく刻みます。

量りを使って慎重に分量を量ります。

だまにならないように小麦粉、白玉粉、砂糖、水をよく混ぜます。

 

こちらでは生地に包むあんこを人数分準備します。

なめらかになった生地をホットプレートで焼きます。

白玉粉が入っている分、薄く焼くことが難しい。

桜の葉→薄く焼いた生地→あんこの順につつみます。

桜餅作りを知った一人のご利用者様は

「じゃあ、わしがお茶をたててやるよ。」と御抹茶を淹れて下さいました♪

完成した桜餅と御抹茶。

見栄えも見事です。

 

味も最高です。

桜の開花が楽しみですね。

 

 

 

 

 

最後まで、ご覧いただきありがとうございました。

 

 

 

ご利用者様と月に一回開催している料理クラブ。

今回は、ぜんざい作りを楽しみました。

 

ご利用者様と一緒に作り方の確認をします。

 

まずは、白玉を作ります。豆腐と上新粉を1：1の割合で合わせてこねていきます。

 

 

一塊になったら職員も参加し全員で白玉の形にしていきます。

 

お湯の中に白玉をいれ浮かんでくるまで茹でます。ゆで上がった白玉を氷水に付けてしめたら白玉の完成です。

 

次に、ぜんざいを用意します。鍋に粒あんを入れて少量の水と一緒に中火で温めていきます。

 

水の量が多すぎたのか若干おしるこのように感じますが、ぜんざいです。

 

お椀に入れて・・・

 

白玉をのせたら完成です。

 

職員も交ざり試食会です。自分の手で作ったぜんざいの味は格別でご利用者様の顔にも笑顔が見られます。

「次は、何にしようか」とご利用者様と話し合いました。

「また、甘いものがいい」「桜餅はどうか」など活発な意見交換をし、第5回目は桜餅となりました。

次回は、その様子をお伝えします。

 

最後までご覧いただきありがとうございました。